Pollo al curry
Una variante per preparare la salsa: con cipolla, mela e carota. Prima va soffritta la cipolla in olio, poi aggiunta la mela a pezzetti e la carota. Si lascia cuocere sino a che si forma una poltiglia, serve aggiungere poca acqua mano a mano che asciuga. A metá cottura si aggiunge il curry. A fine cottura la panna e si passa tutto al mixer.
Il pollo va rosolato a fuoco alto con poco olio, e poi lasciato cuocere a fuoco basso ricoperto della salsa.
Preparato a Silvia per la prima cena nella casa nuova di Madrid.
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