Packed Lunch

9 proposte per 9 pranzi in ufficio

9 proposte per 9 pranzi in ufficio

Ci ho messo oltre un mese a realizzare il misero progetto fotografico dei miei pranzi in ufficio. Nove pranzi per cinque giorni lavorativi per quattro settimane significa che mancano tutte le volte in cui ero troppo in ritardo per scattare una foto e soprattutto le molte altre volte in cui ho ceduto alla mail della segretaria del gruppo di ricerca, che ci anticipa le golosità servite al Glamour. Per inciso, il Glamour è il bar di fronte al laboratorio dove mi sono presa le peggiori intossicazioni alimentari che neppure nei ristoranti più urfidi del pianeta. Però quando fanno i calameretti in umido con i piselli vale la pena rischiare.

Oltre ad essere un progetto fotografico è ovviamente un progetto dietetico. Anche se mancano almeno 11 pranzi “a regime” e se nessuno dice che i fine settimana non mi sia strafogata a casa della mamma o in qualche birreria, posso assicurare che un chilo in meno alla settimana è quasi garantito. In barba agli ottusi dietologi (dietisti?) che da che li conosco non fanno altro che propinare diete perfettamente identiche le une alle altre e con due clamorosi errori di fondo: la colazione e la noia mortale dei piatti proposti.

Ma se la colazione merita un post a parte, la noia mortale del pranzo in ufficio (packed lunch o, in un più locale dialetto milanese, schiscietta) è stata combattuta con ogni giorno una combinazione diversa di idee. Dalla zucca e ceci con spezie indiane, alle polpette dell’Ikea reinventate in una insalata, alla vellutata di verdure e cotoletta di avena, l’insalata di con quinoa, e poi yogurt, ricottine e tanta tanta frutta.

Di seguito il dettaglio (e le calorie) di ciascuna delle nove combinazioni.

 

patata 140
fagiolini 30
olio 100
ricotta 110
mandarini 200

 

pane 220
mutabbal 40
fagiolini e patate 140
olio 100
ricotta 110
mandarini 50

 

zuppa ceci 470
cotoletta avena 240
olio 100
pera 30

 

focaccina 115
bietole 30
ricotta 110
pera 40
pane 40gr 90
verdure 30
crescenza 250
arancia 75
yogurt 70
olio 100
pesce 50
spinaci verze 30
pane 90
yogurt 70
kiwi 60
olio 100
polpette (7) 245
insalata 30
arancia 75
yogurt 70
insalata 20
quinoa 25gr 90
tonno in scatola 120
pomodorini 20
yogurt 70
kiwi 40
crackers 150
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